Οικοτεχνία

Πολλές από τις δραστηριότητες παραγωγής προϊόντων πραγματοποιούνται σε επίπεδο οικογενειών. Δηλαδή, λειτουργούν στο πλαίσιο μιας ιδιωτικής εκμετάλλευσης με εργατικό δυναμικό τα μέλη της ίδιας οικογένειας και μικρή παραγωγή προϊόντων.

Τόσο οι οικοτεχνίες, όσο και οι μεγαλύτερες παραγωγικές μονάδες αποκομίζουν μόνο οφέλη από την ένταξη των Αστερουσίων στο Παγκόσμιο Δίκτυο Αποθεμάτων Βιόσφαιρας της UNESCO, αφού προσφέρονται ακόμη μεγαλύτερες προοπτικές για την τυποποίηση των παραδοσιακών προϊόντων της περιοχής, καθώς δημιουργείται ένα ισχυρό brand, το οποίο πρόκειται να προσδώσει προστιθέμενη αξία στα προϊόντα και τις υπηρεσίες της περιοχής, αλλά και των πέντε όμορων Δήμων της.

Αξίζει να σημειωθεί πως η ένταξη ανοίγει τον δρόμο για ευρωπαϊκά προγράμματα, τα οποία θα στοχεύουν στη δημιουργία υποδομών, στη στήριξη των παραγωγών της περιοχής καθώς και στην προώθηση της βιολογικής γεωργίας και κτηνοτροφίας.